la carne del futuro probablemente sera de laboratorio
a comparacion de nuestros metodos usuales de conseguir carne,
la carne de laboratorio, que hizo su debut en el 2013, no involucra el sacrificio de animales ni el uso de tantos recursos naturales.
A comparacion de otro tipo de ganado, criar vacas requiere 28 veces más terreno y 11 veces más agua
El fondo mundial de vida silvestre agrega que la produccion de res es responsable por ocupar y generar 25% del terreno mundial y emisiones forestales
y en el futuro cercano la carne de laboratorio sera mas barata, rapida y sera mas ambientablemente amigable para alimentar a una poblacion creciente
pero como cultivas carne en un laboratorio?
el proceso no es tan raro como creeras,
el metodo mas efectivol involucra la separacion de celulas madres de las vacas
las celulas madre son las bases de todos los tejidos en el cuerpo, de organos, a musculos,
de los cuales el tejido muscular se saca en un proceso que no es doloroso para la vaca
el tejido esta conformado por celulas de grasa y musculo las cuales son separadas ya que solo necesitamos las del musculo
que luego son abiertas y cultivadas
la cultivacion de celulas es un proceso en el cual una celula es sacada de una planta o animal y lurgo puesta en un ambiente favorable artificial
usualmente compuestos de nutrientes como amino acidos y carbohidratos
solo se necesita UNA celula madre para generar hasta un TRILLON de celulas
Las nuevas celulas se unen automaticamente y forman pequeños Myotubos que luego son puestos en un anillo
la tendencia de las celulas a contraerse causa que se crezcan en un pequeño lazo de tejido muscular
Estos lazos luego se juntan para generar la forma de una hamburguesa
UNA celula tiene la capacidad de transformarse en un TRILLON de tejidos musculares
que son MUCHAS hambueguesas
Aun asi, estas hamburguesas no son exactamente iguales a una hamburguesa normal, ya que son mas palidas y tienen un sabor mas simple
Pero como los cientificos demuestran, un sabor simple es un simple sacrificio para generar una fuente constante de proteina para la poblacion humana creciente
El precio de las hamburguesas de laboratorio ya ha bajado de 325,000 dolares, a 11 dolares por hamburguesa
Aunque parezca caro acomparacion de una big mac, que cuesta aproximadamente 4.79 dolares, el precio bajara en el futuro entre mas comun se vuelva la practica
Asi que esta carne de laboratorio estara en tu plato en el futuro cercano